日本の豊かな食文化を共通の記憶として残していくため、その年の世相を反映した料理を選定し発表する「今年の一皿」!
その記者発表会に小山薫堂が潜入!
2017年の今年の一皿「鶏むね肉料理」について、色々な方に突撃インタビュー!

ブリアサヴァランの食卓|radiko

放送作家の小山薫堂氏の“食”をテーマにしたラジオ番組「ブリアサヴァランの食卓」内で、弊社代表・梶本が、2017年の今年の一皿「鶏むね肉料理」についてのインタビューを受けました。
鶏の胸肉に含まれる成分『イミダペプチド』について、また疲労のメカニズムについても解説しています。

今年の一皿「鶏むね肉料理」は脳から疲労回復を促すことができる?!|antenna* antenna*サイトでは、インタビューの様子が写真とともに掲載されています。
こちらも併せてご覧ください。
今年の一皿「鶏むね肉料理」は脳から疲労回復を促すことができる?!|antenna*

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